Vil du lede et passioneret team og sætte retningen for en af Danmarks mest unikke gastronomiske destinationer? Vi søger en F&B Manager, der kan løfte gæsteoplevelsen og samtidig sikre høj kvalitet.

Dine primære arbejdsopgaver

• Overordnet ansvar for den daglige drift og udvikling af F&B-området (restauranter, bar, events, selskaber, morgenmad og vores Herskabsstald)

• Ledelse, motivering og udvikling af et team

• Sikre enestående gæsteoplevelser, service og værtskab, hver gang

• Koordinering og kvalitetssikring af afvikling ved større selskaber, konferencer og bryllupper

• Samarbejde med hotellets øvrige afdelinger for at skabe en helhedsoplevelser

• Håndtere konflikter konstruktivt og understøtte trivsel og lavt fravær

• Budgetansvar, nøgletal, vagtplan samt indkøb og lagerstyring

• Sikre fødevaresikkerhed, høj hygiejne og overholdelse af lovgivning

• Rekruttering, onboarding og oplæring af nye teammedlemmer

• Udvikling af F&B-koncept i tæt samarbejde med det gastronomiske team

Dine kvalifikationer og erfaringer

• Du har solid ledelseserfaring fra hotel- eller restaurationsbranchen, gerne i en lederrolle indenfor F&B

• Du brænder for værtskab, service og at gå forrest for dit team

• Erfaring med driftsoptimering, vagtplanlægning og budgetopfølgning

• Du arbejder struktureret, målrettet og er stærk til at håndtere flere opgaver samtidig

• Du kommunikerer klart, samler teamet og formår at skabe trivsel og engagement

• Erfaring med gæstehåndtering på både dansk og engelsk

• Du har flair for IT og trives med at arbejde i både systemer og på gulvet

Succes som F&B Manager

• Du er nærværende, relationsskabende og har fokus på kvalitet i alt hvad du gør

• Du har gode lederevner, er tydelig og motiverende

• Du bevarer ro og overblik i pressede situationer

• Du er detaljeorienteret, men tænker også strategisk og ser helheden

• Du ønsker at udvikle både dig selv, dit team og den samlede gæsteoplevelse

Succeskriterier

• Dragsholm Slot fastholder Michelin-stjernen, høje gæstebedømmelser og et stærkt renommé.

• Arbejdsmiljølovgivning, fødevarekrav og certificeringer (fx Relais & Châteaux, Green Key) overholdes uden anmærkninger.

• Driftens nøgletal ligger inden for rammerne, og vagtplaner balancerer trivsel og økonomi.

Arbejdsforhold og personalegoder

• Fastansættelse på fuldtid, arbejdstid efter aftale og behov

• Konkurrencedygtig løn efter kvalifikationer samt pensionsordning

• 40% rabat i restauranterne og på hotelophold

• Inspiration, faglig udvikling og stærkt fællesskab i et kompetent og dedikeret team

• Smukke rammer og faciliteter

Om Dragsholm Slot

Dragsholm Slot er et af Danmarks ældste og mest anerkendte slotte, kendt for gastronomiske oplevelser, nærvær og unikke arrangementer. Vores team arbejder sammen om at levere alt fra intime middage til store selskaber og events, altid med fokus på kvalitet og gæsternes oplevelse. Vi arbejder aktivt med bæredygtighed, lokale råvarer og innovation – og er stolte medlem af Relais & Châteaux.

Ansøgning og kontakt

Send dit motiverede CV og ansøgning, hvor du fortæller, hvorfor du skal være med til at sætte retningen for Dragsholm Slots F&B afdeling. Vi vurderer ansøgninger løbende og glæder os til at høre fra dig.