Vores nuværende Køkkenchef skal være med til at starte en af vores nye restauranter op. Vi søger derfor en ny Køkkenchef til Nyropsgade. Som Køkkenchef er du en del af restaurantens lederteam, der skal sikre, at vi har høj medarbejdertrivsel, glade gæster og at vi hele tiden udvikler os.

Vores Koncept
Du kender os sikkert allerede. Vi er vokset fra at være en lille kro i Sønderjylland til at have 17 restauranter i hele Danmark. Vi har vundet plads i danskernes hjerter – og ikke mindst maver – med en simpel opskrift: En velforsynet grillbuffet tilberedt med masser af kærlighed og de bedste råvarer.

Kvalitet til tiden - Branchens bedste gæstetilfredshed
Som Køkkenchef bliver du faglig ansvarlig for køkkenteamet, som består af vores buffet managers, udskærere, opfyldere og opvaskere. Du har ansvaret for, at teamet hver dag leverer mad af topkvalitet. Vores forretter, varme retter, salatbar og de mange forskellige slags kød og udskæringer skal være tilberedt og serveres efter konceptet. Samtidig skal du kvalitetssikrer procedurer, arbejdsgange og konceptet som helhed. Kort og godt - køkkenet er dit ansvar.

Stolte medarbejdere
Vores løfte til vores medarbejdere er, at de skal være stolte af at arbejde ved Flammen, fordi vi udvikler dem til at nyde det gode værtskab. Vi tror på, at glade medarbejdere giver glade gæster. Derfor vil vi havde den højeste trivsel inden for vores branche og det skal du som køkkenchef være med til at sikre gennem udvikling og uddannelse af medarbejderne.

Arbejdsdagen i restauranten
Restauranten åbner kl. 17.00 hver dag, men køkkenet starter omkring kl. 11.00 med at forberede maden til gæsterne. Du vil have mange af dine arbejdstimer i driften, men der vil også være administrative timer, hvor du arbejder med udvalgte opgaver. For at have et bredt kendskab til restauranten og de forskellige roller, vil du have driftsvagter på tværs af de forskellige roller - primært i køkkenet. Du kan læse mere om vores forskellige roller ved Flammen her:

Gør karriere eller find et job hos Restaurant Flammen.

Central placering i København tæt på søerne
Restauranten i Nyropsgade er kædens største restaurant – den er centralt placeret i København tæt ved søerne. Der er plads til cirka 360 gæster og hvilket betyder, at der på en god aften, vil kunne være op til 575 gæster igennem restauranten. Restauranten beskæftiger omkring 70 medarbejdere, som primært er deltidsansatte medarbejdere.

Dit overordnet ansvar bliver, at:

• Sikre gode gæsteoplevelser hver aften – vi vil have branchens højeste gæstetilfredshed
• Pleje og udvikling af dine medarbejdere generelt og gennem træning og grund oplæring – vi vil have branchens højeste medarbejdertrivsel
• Kvalitetssikre konceptet og restauranten som helhed
• Sikre fødevaresikkerhed og glad smiley
• Opnå og indfri indtjenings- og omkostningsbudgetter
• Sikre at procedurer og arbejdsgange er optimale
• Rekruttering af medarbejdere til køkkenteamet
• Varetage daglige driftsopgaver som vagtplanering, varebestilling, leverandørkontakt og vedligehold

Vi forventer, at du:

Hard skills

• Har lyst til at gå forrest og er vant til at være en del af driften i køkkenet
• Har gode kommunikationsevner og stærke lederkompetencer – eller er motiveret for at lære det
• Har almen forståelse for og nemt ved at navigere i IT-systemer
• Kan analysere data og igangsætte initiativer på baggrund af resultatet
• Har erfaring med salgs-, drift- og ressourceplanlægning
• Har branchekendskab og måske endda kendskab til kædedrift

Soft skills

• Har faglig stolthed og arbejder altid løsningsorienteret
• Er struktureret i din tilgang til tingene, formår at planlægge, prioritere og følge arbejdsopgaverne til dørs
• Sikrer varme og hyggelige gæsteoplevelser gennem tilfredse og engagerede medarbejdere
• Evner at samarbejde på tværs af restauranter, distrikter og HQ – og har lysten til at arbejde på en arbejdsplads, hvor der er plads til forskellighed
• Tålmodig, tillidsfuld og grundig i din tilgang til både medarbejdere og gæster

Vi tilbyder:

• Et lederteam bestående af en General Manager, en Souschef og en Køkkenchef. Herudover et hold af mellemledere samt medarbejdere i service og i køkkenet
• Løbende uddannelse for at styrke og kontinuerligt udvikle dine lederkompetencer via Flammens Lederuddannelse
• En udfordrende hverdag med et fast kædekoncept, men hvor dagene alligevel ikke aldrig er ens
• En varierende arbejdsuge med stor indflydelse på dagligdagen
• Netværksdage med de andre køkkenchefer og sociale arrangementer
• Løn efter kvalifikationer
• En attraktiv bonusordning
• Pension og sundhedsordning

Restaurant Flammen

Vores Hovedkontor holder til i Kolding med fagafdelingerne Økonomi, Marketing, CallCenter, People & Culture, Produkt & Kvalitet og Facility. Hovedkontoret hjælper med at udvikle koncepter, der styrker restauranternes position på markedet med blandt andet produktudvikling, markedsføring, Power-Bi, uddannelse og træning af medarbejdere m.m.

Rekruttering
Vi inviterer løbende til samtale, så send os din motiverede ansøgning, CV og relevante bilag allerede nu ved at trykke på ”Søg job” nederst på siden.

Såfremt du har spørgsmål, er du velkommen til at kontakte Area Manager i Øst, Rasmus K Bjørn, på tlf.: 51954655 mandag-fredag i tidsrummet 9.00-17.00.

Vi glæder os til at modtage din ansøgning.