Om Royal Indian ApS

Royal Indian ApS driver tre autentiske indiske restauranter beliggende i Valby, Roskilde og Århus.

Vi er kendt for traditionel indisk madkultur, autentiske råvarer og høje kvalitetsstandarder.
Som en del af vores fortsatte udvikling søger vi en erfaren Køkkenchef med speciale i indiske Tandoori-retter til vores restaurant i Valby.

Stillingen

I rollen som Køkkenchef får du det overordnede ansvar for Tandoori-køkkenets drift og kvalitet. Du vil stå for udvikling, planlægning og daglig ledelse af afdelingen, og du får en central rolle i at sikre en autentisk og konsekvent kulinarisk oplevelse for både restaurantens gæster og catering-kunder. Din primære arbejdsplads vil være i Valby, men du skal være fleksible så du også kan tage arbejdsopgaver i Roskilde eller Århus.

Primære arbejdsopgaver:

• Tilberedning og fremstilling af traditionelle indiske Tandoori-retter til både restaurant og catering.
• Daglig ledelse og koordinering af Tandoori-afdelingen, herunder drift, kvalitet og produktion.
• Indkøb af råvarer, ingredienser og nødvendige materialer.
• Personaleansvar i Tandoori-afdelingen, herunder vagtplanlægning, instruktion og arbejdsfordeling.
• Oplæring og træning af medarbejdere i autentiske tilberedningsmetoder, hygiejnekrav (HACCP) og arbejdsrutiner.

Kvalifikationer

Vi forventer, at du:

• Har dokumenteret erfaring med indisk madlavning, især tandoori-retter.
• Har erfaring som køkkenchef, souschef eller lignende lederrolle.
• Er struktureret, kvalitetsbevidst og kan arbejde effektivt i travle perioder.
• Har gode leder- og samarbejdsevner.
• Overholder alle gældende fødevare- og hygiejneregler.

Vi tilbyder

• Fast fuldtidsstilling fra 01.01.2026.
• Løn efter kvalifikationer.
• Mulighed for faglig udvikling og kreativt ansvar i køkkenet.

Ansættelse sker løbende – vi indkalder til samtaler efter modtagelse af relevante ansøgninger.