RESTAURANTCHEF SØGES / 37 timer

Da vores dygtige restaurantchef skal ud at opleve verden, søger vi hendes erstatning.
Du har flere års erfaring fra café-/restaurationsbranchen, elsker det rush det giver når der er travlt, er en teamplayer og kan holde mange bolde i luften samtidig. Du brænder for det sunde og grønne køkken, og har ambitioner i den retning. Du er uddannet som kok eller tjener, eller er selvlært i at drive professionelt køkken og café.

Du har planer om at blive i branchen og udvikle dig selv og din arbejdsplads.
Sprød. er en lille lokal frokostcafé i Sønderborg, som drives med afsæt i en menu, hvor man holder fokus på sunde, grønne retter. Vi sætter en ære i nærværende kundebetjening, godt arbejdsmiljø og teamspirit, - vi hjælper hinanden.
Du arbejder tæt sammen med ejerne, men vil som restaurantchef have det overordnede ansvar for:

• Daglig ledelse af caféen, herunder planlægning og bemanding
• Rekruttering, oplæring og ledelse af caféens medarbejdere
• Sikring af høj kundetilfredshed og god service
• Varebestilling, lagerstyring og leverandørkontakt
• Kvalitetskontrol af mad og drikke samt overholdelse af fødevarelovgivning
• Udarbejdelse og opfølgning på vagtplaner og budgetter, i samarbejde med øvrig ledelse
• Deltagelse i udvikling af menuer, kampagner og events
• Håndtering af daglig omsætning og indberetning af nøgletal
• Sikring af et sundt og godt arbejdsmiljø

Kvalifikationer og erfaring:

• Du har erfaring fra lignende stilling, gerne i café, restaurant eller hotel
• Ledelseserfaring og evne til at motivere og udvikle medarbejdere
• Kendskab til drift, budget og økonomistyring
• God forståelse for kundeservice og gæsteoplevelse
• Evne til at arbejde struktureret og bevare overblikket i travle situationer
• Gode IT-kundskaber (fx kassesystem, vagtplanlægningsværktøjer)
• Kendskab til fødevarehåndtering og hygiejneregler (HACCP)

Personlige egenskaber:

•  Positiv, ansvarlig og løsningsorienteret
•  Serviceminded med et naturligt værtskab
•  Fleksibel og engageret
•  Tager initiativ og går forrest som rollemodel
•  Gode samarbejdsevner

Vi tilbyder:

•  En spændende og alsidig lederrolle i en café
•  Indflydelse på drift og udvikling
•  Gode kollegaer og en uformel arbejdskultur
•  Løn efter kvalifikationer
•  Arbejdstid i dagtimerne mellem 8.00-21.00
•  Mulighed for faglig og personlig udvikling

Har du spørgsmål til stillingen kan du kontakte Bibber på 51919302 eller skrive til os på hej@cafe-sprod.dk

Send din ansøgning til hej@cafe-sprod.dk senest d. 1. juli, der vil være samtaler i første uge af juli. Jobopstart ideelt 1. august eller efter aftale.