Vi tilbyder en spændende og udfordrende stilling, hvor gæsteoplevelsen, ledelse, professionalisme og kvalitet er i fokus. Dit arbejde bliver alsidigt og varieret, da tjenerteamet arbejder med alt fra konference, selskaber, kurbadsgæster på pension, a la carte og bar/lounge. Som restaurantchef får du ansvar for en afdeling, der omsætter for ca. 23 mio. kr. årligt og stor indflydelse på den fremtidige udvikling.

Din rolle - en struktureret og serviceminded restaurantchef med ledelseserfaring
Som restaurantchef er du garant den høje kvalitet i arbejdet og trivslen i afdelingen. Med din ledelseserfaring formår du at være rolig i stressede situationer og holde den gode tone. På Fjordgaarden råber vi ikke ad hinanden, og vi er tydelige om at alle behandles med respekt. Du skal kunne indgå i en helhed, være en del af holdet (også på tværs af afdelinger) og samtidig gå foran, så du udvikler afdelingen i en positiv retning. Som person er du udadvendt og karismatisk, og værdsætter et højt serviceniveau.
For at lykkes i rollen skal du have en struktureret og professionel tilgang til arbejdet. Du har det store overblik over arbejdsgangene og ugen der kommer, så du kan lede og fordele opgaverne smart. Som restaurantchef er du en naturlig leder på gulvet, der træder tydeligt frem med øje for kvalitet og den gode gæsteoplevelse.

Dine arbejdsopgaver – overblik, vagtplanering, indkøb og udvikling
Din primære arbejdsopgave er at skabe unikke gæsteoplevelser i vores stemningsfulde restaurant. Her bliver dit hovedfokus selve ledelsen af afdelingen, hvor du skal skabe struktur og overblik i arbejdsdagen og tjenernes procedurer. Du bliver ansvarlig for at følge budgetter via kloge indkøb. Du står for professionel vagtplanering, udvikling af medarbejdere, produktudvikling – også af bar/lounge og få administrative opgaver.

Dit job – en del af holdet på Fjordgaarden
Som restaurantchef refererer du til vores F&B Manager. Du bliver en del af en afdeling med 8 tjenere med en del tilknyttede afløsere. Du kan se frem til en uformel arbejdsplads, der værdsætter holdindsats og den respektfulde tone overfor hinanden. Som medarbejder får du fri adgang til kurbadet og får attraktive rabatfordele på Fjordgaardens services og produkter. Hotellet har overenskomst og vi tilbyder en fastansættelse, hvor du kan forvente et mix mellem dag- og aftenvagter - og ca. hver anden weekend.

Fjordgaarden – Prisvindende kurbadshotel
Fjordgaarden er et firestjernet kurbadshotel placeret midt i den rå vestjyske natur. Vi blev kåret som Danmarks Bedste Kurbad i 2022 og i 2023 fik vi Årets Turismepris. Vi har årligt 35.000 overnattende gæster på vores 98 nyrenoverede værelser. Fjordgaardens mission er at skabe ”RO til fortravlede liv”. Læs mere her: https://www.fjordgaarden.dk/

Interesseret
Ansøgningsfrist d. 20/1-26. Send din ansøgning og cv og til job@fjordgaarden.dk eller kontakt F&B Manager med spørgsmål på tlf. 23680515 eller mail: mft@fjordgaarden.dk. Vi holder løbende samtaler, så tøv ikke med at sende din ansøgning.