Hotel Dagmar i Ribe er fra 1581 og dermed Danmarks ældste hotel. Vi er beliggende på torvet i Ribe; en af nordens ældste byer. Ribe og Vadehavet er fyldt med historie og masser af spændende naturoplevelser.

På Hotel Dagmar bliver man en del af et ungt team. Vi har super travlt i højsæsonen, så derfor er det vigtigt, at du kan holde hovedet koldt i stressede situationer.

Hotel Dagmar favner over 3 serveringssteder: En gourmetrestaurant, Vægterkælderen og torvet, hvor vores gæster har direkte udkig til Ribe Domkirke.

Vi har en uformel stemning, vi har det sjovt og elsker at arbejde. Vores gæster skal have en helhedsoplevelse og service på højt niveau.

Kok/køkkenmedhjælper:

Vi søger en kok/køkkenmedhjælper til at styrke driften i vores køkken. Vi har to restauranter i huset.

Vores gastronomiske restaurant skifter menu hver 2. måned, og selvfølgelig efter sæsonen. 
Her ligger vi vægt på danske råvarer og vinsammensætninger på højt niveau.

Restaurant Vægterkælderen er vores bistro/cafe, hvor vi serverer klassisk mad fra forskellige stile.
Her er der en uformel stemning.

Om sommeren har vi rigtig travlt på vores torv, og man kan sammenligne det lidt med Ruths hotel, som
man ser det i deres tv serie. Dog ikke helt så posh! Men meget mere nede på jorden.

Vi er så heldige at have vores egen lille serie om hotellet, som ligger på tv2play 😊

https://play.tv2.dk/serie/tv-syd-hotel-dagmar-tvsyd

Stillingen vil være fuldtid, med opstart hurtigst muligt.

Arbejdsopgaver:

• Forberede og tilberede mad til gæster, arrangementer og daglig drift
• Udvikle og justere menuer i samarbejde med køkkenet og ledelsen
• Sikre høj kvalitet, smag og præsentation i alle retter
• Overholde hygiejne- og fødevarestandarder i køkkenet
• Bære ansvaret for at opretholde en ren og organiseret arbejdsplads
• Hjælpe med indkøb og lagerstyring af råvarer
• Træne og vejlede øvrigt køkkenpersonale
• Assistér ved specielle arrangementer, catering og events
• Sørge for effektiv tidsstyring, så alle måltider serveres til tiden
• Være kreativ og komme med nye ideer til retter og smagsoplevelser
• Være en del af driften og gå forrest i at skabe en unik oplevelse for vores gæster
• Lede vores unge timeansatte køkkenmedhjælpere, samt være med til at udvikling vores elever

Løn efter overenskomst og individuel forhandling.
Tiltrædelse hurtigst muligt.