Kok med Souschef ambitioner til Restaurant Smör på Nationalmuseet

Restaurant Smör ligger i hjertet af København, placeret i Prinsens Palæ som også huser Nationalmuseet. Med tydelige referencer til dansk madhistorie og råvarer serverer Restaurant Smör nyfortolkninger af smørrebrød. Foruden drift af restauranten trakterer Restaurant Smör og Madkastellet alt - fra mindre møder og konferencer til større arrangementer som bryllupper, Cavling Prisen og meget mere - i husets historiske lokaler.

Vi oplever kun flere selskaber, og søger derfor til vores køkken en erfaren og selvstændig kok, der har lyst til at være en del af et lille team. Her kredser vores kulinariske univers om gedigent håndværk, bæredygtighed og lokale råvarer i sæson, og vi laver mad fra bunden – saucer, supper etc. Vores arbejdsplan følger desuden primært Nationalmuseets åbningstider, mens der 4-5 gange om måneden må påregnes aftenvagter i forbindelse med events.

Vi ser gerne at du har

•  Masser af erfaring fra lignende køkkener - Med svendebrev og ambitioner
•  Holdånd og et positivt mindset - Tager medansvar for, at alle kommer godt i mål
•  Passion for råvarer - med en idérig tilgang til råvarer, teknikker og håndværk
•  Nysgerrighed - med lyst til at lære og udvikle dig
•  Dansk -  som sprog du behersker i både tale og skrift 

Vi tilbyder til gengæld

•  En unik arbejdsplads - i smukke og historiske rammer
•  Kulinarisk diversitet - med hænderne i alt fra jordbundne retter til innovativ højgastronomi
•  En stærk organisation i ryggen - med plads til udvikling og en fordelsklub bl.a. med rabat på en række eksterne leverandører og oplevelsessteder
•  Løn efter kvalifikationer - inklusive pensions- og sundhedsordning

Vi holder løbende samtaler og tiltrædelse sker hurtigst muligt.

Om Restaurant Smör og Madkastellet

Restaurant Smör er åbnet på Nationalmuseet i 2018 og er en del af Madkastellet. Madkastellet består af en række restauranter og kantiner med tilhørende konference- og selskabslokaler, og arbejder målrettet med locations, der har kant, charme, en særlig historie, - beliggenhed eller -arkitektonisk virke. Madkastellets restauranter tæller bl.a. Brede Spisehus, Mark Bistro & Bar og Restaurant Smör på Nationalmuseet. Du kan læse mere om Madkastellets koncepter her.