Kok (Fuldtid) – 1–2 Stillinger

Sted: Knud Spisehus, Hundested Havn

Om Os
Knud Spisehus er en afslappet, kystnær bistro på Hundested Havn. Vores køkken er stærkt inspireret af havet – østers, hummer, muslinger og fladfisk er faste elementer, sammen med bistroklassikere, velhængt oksekød, grønne retter og hjemmelavede saucer, fonds og tilbehør.
Vi laver alt fra bunden og arbejder tæt med lokale producenter.
I dag består vi af et team på 12 engagerede medarbejdere, og vi værner om et varmt, professionelt og kreativt arbejdsmiljø.

Om Stillingen
Vi søger 1–2 dygtige kokke til vores travle à la carte-køkken.
Stillingen er åben for både nyuddannede kokke med ambitioner og erfarne kokke, der ønsker ansvar, udvikling og plads til faglighed.

Som kok hos os vil du være med til hele produktionen:

• Forretter, varme retter og bistroklassikere

• Fisk og skaldyr i sæson

• Mise en place og service

• Kvalitetssikring og smag

• Mulighed for at få egne ansvarsområder afhængig af erfaring

Arbejdstider

• Daglige vagter fra 10:00 til 22:30 (kan variere efter behov)

• Hver anden weekend fri

Vi Forventer At Du

• Er uddannet kok (nyuddannet eller erfaren)

• Har interesse for fisk, skaldyr og arbejdet med råvarer i høj kvalitet

• Forstår struktur, smag og tempo i et professionelt køkken

• Bidrager til god stemning og stærkt samarbejde

• Har lyst til at lære – eller til at lære fra dig

Vi Tilbyder

• Konkurrencedygtig løn efter kvalifikationer og erfaring

• Mulighed for ansvar, udvikling og indflydelse på køkkenet

• Et trygt og professionelt team, der støtter hinanden

• Arbejde i et unikt bistrokøkken med stærkt fokus på havet

• Høj faglighed – uden at miste roen og det gode miljø

Mangfoldighed & Inklusion
Vi byder alle ansøgere velkommen, uanset alder, køn eller baggrund. Det vigtigste er din faglige interesse, dit samarbejde og din passion for mad.

Beliggenhed & Transport
Knud Spisehus ligger på Havnegade 18, 3390 Hundested.
Der er gode offentlige transportforbindelser til Hundested, og mulighed for parkering hvis du kommer i bil.

Ansøgning
Send dit CV og en kort ansøgning til knud@knud.biz.
Fortæl gerne, om du er nyuddannet eller erfaren – og hvad du brænder for som kok.

Chef (Full-Time) – 1–2 Positions

Location: Knud Spisehus, Hundested Harbour, Denmark

About Us
Knud Spisehus is a relaxed, coastal bistro located on the harbour in Hundested. Our cuisine is strongly inspired by the sea – oysters, lobster, mussels and flatfish are central to the menu, alongside bistro classics, aged beef, seasonal greens, and sauces, stocks and garnishes made from scratch.
We work closely with local producers and take pride in craftsmanship and good flavour.
Our team currently consists of 12 dedicated professionals, and we value a warm, creative and highly professional working environment.

About the Position
We are looking for 1–2 skilled chefs to join our busy à la carte kitchen.
We welcome both newly graduated chefs with ambition and experienced chefs seeking responsibility, creative input, and room to grow.

As a chef at Knud Spisehus, you will be involved in all aspects of production:

• Starters, hot dishes and bistro classics

• Seasonal fish and shellfish

• Mise en place and service

• Quality control and flavour development

• Opportunities to take on your own areas of responsibility depending on experience

Working Hours

• Daily shifts from 10:00 to 22:30 (may vary depending on service needs)

• Every other weekend off

We Expect That You

• Are a trained chef (newly graduated or experienced)

• Have a genuine interest in seafood and high-quality ingredients

• Understand structure, flavour and pace in a professional kitchen

• Contribute positively to teamwork and the kitchen atmosphere

• Are eager to learn – or eager to share your knowledge

We Offer

• Competitive salary based on qualifications and experience

• Opportunities for responsibility, development and influence in the kitchen

• A supportive, skilled and professional team

• Work in a unique harbour-side bistro kitchen with a strong focus on seafood

• High culinary standards in a calm and respectful working environment

Diversity & Inclusion
We welcome applicants of all ages, genders and backgrounds. What matters most is your professionalism, your attitude, and your passion for cooking.

Location & Transport
Knud Spisehus is located at Havnegade 18, 3390 Hundested, right on the harbour.
There are good public transport connections to Hundested, and parking is available if you commute by car.

How to Apply
Please send your CV and a short cover letter to knud@knud.biz.
Feel free to mention whether you are newly graduated or experienced – and what you are passionate about as a chef.