Brænder du for det klassiske køkken – både fransk og dansk – og har du lyst til at stå i spidsen for et team, hvor faglighed, arbejdsglæde og godt samarbejde går hånd i hånd? Så er du måske vores nye køkkenchef.

Hos os er stemningen i huset, varm, professionel og uformel. Gæsterne mødes med smil, og bag kulisserne arbejder vi tæt sammen – både fagligt og menneskeligt. Smag og værtskab er vores nøgleord, vi servicerer vores gæster med nærvær og efter deres behov. Vi har et stort ønske om at vores gæster smager og mærker køkkenets stolthed hver gang.

Vi er et ambitiøst køkken med kærlighed til det klassiske smørrebrød til frokost de franske bistrofavoritter til aften og på særlige dage har vi også tavleretter. Vi ønsker naturligvis vores gæster får en ærlig smags oplevelse hver gang.

Stillingen som køkkenchef Du har det samlede ansvar for køkkenets daglige drift – herunder, men ikke begrænset til:

• Ledelse og planlægning af køkkenpersonale og vagtplan
• Kvalitetssikring og struktur i produktion og forberedelse
• Råvarebestilling, lager og økonomi
• Ansvar for hygiejne og egenkontrol
• God takt og tone - vores arbejdsmiljø vægtes højt

Men vigtigst er nok at du er drivkraften i køkkenet og vil indgå 80 % i drift. Du går forrest med faglighed, tempo og godt humør.

I dagligdagen hjælper vi hinanden og du bliver en central del af et stærkt og tæt samarbejde med både ejer og restaurantchef. Sammen skaber I et kreativt sparringsrum, hvor I udvikler menuer og tavleretter med respekt for sæson, tradition og hvor der er plads til både faglig stolthed og god stemning.

Vi forestiller os, at du har erfaring som køkkenchef eller souschef fra et køkken med kvalitet og tempo:

• Har styr på struktur, råvarer og personale – og trives med at være en aktiv del af holdet
• Elsker det klassiske køkken – og nyder at lege med sæsonens muligheder
• Har god energi, en rolig ledelsesstil og sans for at skabe et godt arbejdsmiljø

Vi tilbyder en stilling lidt nord for København hvor du bliver en del af et velfungerende, ordentligt og positivt arbejdsmiljø.

• Tæt sparring med ejer og restaurantchef – og stor indflydelse på menu og retning
• Gode forhold og plads til både ansvar og arbejdsglæde

Klar til at være med? Vi ser frem til at lære dig at kende. Har du konkrete spørgsmål til stillingen er du velkommen til at kontakte FUGL LEONHARDT Suzette på 77 33 00 00 eller via rec@fuglleonhardt.dk .Vi afholder løbende samtaler, så send din ansøgning og CV via linket, allerede i dag.

Vi glæder os til at høre fra dig hilsen FUGL LEONHARDT i samarbejde med kunde.