Vi søger en køkkenchef med godt humør, blik for personaletrivsel og med kulinarisk fantasi. Du kan både planlægge og selv tilberede lækker, sund og varieret mad. Samtidig er du i stand til at fastholde en god husholdningsøkonomi samt sikre en tydelig og tryg personaleledelse.
Vores højskole og køkken
På Grundtvigs Højskole er fællesskabet i centrum. Eleverne bor, synger og spiser sammen, mens de udforsker deres ungdom. De klassiske højskolerammer i form af morgensamling, højskolesang og fællesspisning skaber et helt unikt fællesskab, man ikke finder mange af i vores tid.
Vores køkken er en grundpille i at understøtte og forstærke dette fællesskab samt sikre at vores ca. 150 elever og medarbejdere både efterår, vinter og forår føler sig hjemme.
Om sommeren har vi to måneder med sommerkurser á en uges varighed. Her er kursisterne voksne modne mennesker, og der er lidt mere økonomi og forventning om et lidt højere niveau på maden.
Vi skaber velsmagende, bæredygtig mad fra bunden med udgangspunkt i årstidens grønt og bager selv alt brød, kager og diverse desserter. Der er flere store festmiddage om året, hvor køkkenet kan give den gas, men for det meste af året gælder det lækker hverdagsmad.
Du træder ind i et køkken i udvikling. Vores dygtige kokke har de seneste år lykkedes med at reducere både halvfabrikata og madspild til et minimum. Vi har bronzemærket i økologi, og er kun et riskorn fra at nå sølv.
Om køkkenchef
Det er vigtigt, at du elsker at omgås mennesker og vil prioritere en god tone over for personale, højskoleelever og kursister. Som køkkenleder på en højskole skal du have lyst og overskud til at have med unge, sjove, spændende, søde og - til tider - forfærdelig rodede elever at gøre. 😊
Til gengæld tilbyder vi en kreativ arbejdsplads med gode kollegaer, hvor der godt kan være et højt tempo, men altid er god stemning.
Som køkkenchef planlægger og forestår du det daglige arbejde; herunder planlægning af personalets arbejdstid og indkøb af varer og mindre nyanskaffelser.
Køkkenchefen er organisatorisk leder for køkken- og rengøringsafdelingen bestående af køkkenets 4 faste kokke, 2 kokkeelever, og dertil 1 morgenhjælp og 1 i rengøringen. Dertil kommer diverse unge køkkenhjælpere til fester og travle sommermåneder samt ikke mindst skolens elever, der dagligt bidrager til det forefaldende arbejde i køkkenet.
Som køkkenchef refererer du direkte til skolens forstander og ansætter i samråd med forstanderen det nødvendige personale.
Jobbet er familievenligt, og aften- samt weekendvagter fordeles jævnt blandt køkkenpersonalet. I praksis har alle max. ca. 2 aftenvagter om ugen (slut ca. 20:00) samt én weekenddag hver tredje uge.
Om jobbet
Løn efter kvalifikationer, men med et mål om følge det gennemsnitlige niveau for køkkenchefer på højskoler.
Tiltrædelse 1. september.
Ansøgning og CV bedes sendes til job@grundtvigs.dk med emnet ”Køkkenchef” senest mandag den 10. juni.
Ansættelsessamtalerne gennemføres i uge 25 og muligvis i uge 26, hvis vi får brug for opfølgende 2.samtaler.
Yderligere oplysninger
Steffan Bjerregaard, kok: +45 24461299
Tobias Bornakke Bramsen, forstander: +45 61775198
Om højskolen
Grundtvigs Højskole er en historisk højskole med rødder tilbage til 1856. Vores bygninger er dog nyere og køkkenet moderne. Du kan orientere dig samt læse mere om skolens værdier og baggrund på https://grundtvigs.dk/.