🍃 Souschef med smag for økologi, sæson og egen have – med ambitioner om at blive køkkenchef

Elsker du at skabe madoplevelser, hvor økologi og årstidens råvarer går hånd i hånd?
Drømmer du om næste skridt i karrieren – og på sigt at stå i spidsen for dit eget køkken?
Vil du være en del af et hus, hvor faglighed, fællesskab og frihed fylder mere end hierarkier og stress?

Så er du måske vores nye souschef hos Vilcon Hotel & Konferencegaard.

🌿 Om os
Midt i det smukke landskab ved Slagelse finder du Vilcon Hotel & Konferencegaard – et sted, hvor naturen, gæsterne og gastronomien smelter sammen.

Vi har vores egen urte-, bær- og frugthave samt et stort væksthus, der både bruges i produktionen og til arrangementer med gæsterne. Vores køkken arbejder målrettet med bæredygtighed, økologi og lokale råvarer, og vi er stolte indehavere af både Det Økologiske Bronzemærke og Den Grønne Nøgle.

👨‍🍳 Om jobbet
Som souschef bliver du køkkenchefens nærmeste sparringspartner og en central drivkraft i den daglige drift. Du får et stort ansvar i køkkenet og en reel mulighed for at udvikle dine ledelseskompetencer med henblik på på sigt at kunne træde ind i rollen som køkkenchef.

Du bliver en del af et passioneret team, der hver dag leverer mad til alt fra intime selskaber til store konferencer. Vi elsker at udfordre os selv og hinanden – og vi giver altid vores gæster lidt mere, end de forventer.

Hos os får du frihed til at udvikle menuer, sætte dit præg på sæsonens retter, vejlede elever og være med til at forme fremtidens gastronomi.

🔪 Vi leder efter dig, der

• Er faglært kok med solid erfaring – gerne fra selskab, konference eller a la carte

• Har lyst til (eller erfaring med) ledelse og ansvar i køkkenet

• Har ambitioner om på sigt at blive køkkenchef

• Brænder for god smag, økologi og bæredygtighed

• Trives i et travlt miljø, hvor samarbejde og humor er en del af opskriften

• Er ansvarsbevidst, struktureret og stabil

• Er fleksibel og tager et aften- eller weekendskift, når det kræves

• Har lyst til at udvikle både dig selv, elever og kollegaer

💚 Vi tilbyder

• En arbejdsplads på landet med nærvær, humor og familielignende sammenhold

• En tydelig udviklingsvej mod rollen som køkkenchef

• Frihed under ansvar og plads til kreativitet i hverdagen

• Gode ansættelsesforhold – overenskomst, pension og sundhedsforsikring

• Gastronomisk frihed til at eksperimentere med nye idéer og menuer

• Mulighed for efteruddannelse og kurser, så du fortsat kan udvikle dig

• Og ikke mindst – et team, hvor vi gør hinanden (og vores gæster) glade hver eneste dag

📩 Lyder det som noget for dig?
Send din ansøgning med CV og billede til:
Thue Nielsen, Direktør – thue@vilcon.dk
📞 Mobil: 53 61 01 09

Du er også velkommen til at ringe, hvis du vil høre mere om jobbet.