Køkkenleder — EfB Elite (herr­er, damer, akademi) og EfB Café

EfB søger en engageret og faglig dygtig køkkenleder til vores Elite-køkken. Du får ansvaret for den daglige produktion og drift af køkkenet, som servicerer EfB’s herre- og damehold samt akademiet — samt ansvar for maden og drift af EfB Café på kampdage. Stillingen er både ledende og praktisk — du indgår aktivt i den daglige produktion.

Arbejdsopgaver

• Lede og koordinere køkkenets daglige drift og personale.

• Planlægge, producere og servere ernæringsrigtige måltider til eliteudøvere (herre, dame og akademi).

• Ansvar for menu, drift, personale og service i EfB Café på kampdage, herunder vareopfyldning, HACCP, kassestyring og kundeservice.

• Udvikle og tilpasse måltidsplaner i samarbejde med holdets ernæringsteam og trænere.

• Sikre høj fødevaresikkerhed, hygiejne og korrekt lagerstyring.

• Budget- og kosteffektstyring samt indkøbskontrol.

• Træne og vejlede køkken- og cafépersonale i produktion, portionsstyring og specialkost.

• Dokumentation og rapportering vedr. kostplaner, produktion og cafédrift.
  

Kvalifikationer

• Erfaring fra køkkenproduktion og ledelse (f.eks. souschef/køkkenleder) foretrækkes.

• Erfaring med café-/eventdrift, gerne i forbindelse med sportsarrangementer.

• Godt kendskab til sports- og eliteernæring eller erfaring med ernæringsplanlægning til aktive atleter.

• Kendskab til HACCP og fødevaresikkerhed.

• Gode samarbejdsevner, fleksibilitet og evne til at arbejde i et tempopræget miljø, særligt ved kampdage.

• Struktur, overblik og erfaring med planlægning/indkøb.

• Relevant uddannelse inden for ernæring, kokkeuddannelse eller tilsvarende erfaring foretrækkes.
  

Vi tilbyder

• En central rolle i et professionelt elitesportsmiljø.

• Ansvar for både elitekøkken og cafédrift ved kampe — stor variation i arbejdsopgaver.

• Mulighed for faglig udvikling og tæt samarbejde med ernæringseksperter og trænere.

• Konkurrencedygtig løn efter aftale og personalefordele.

• Et dynamisk arbejdsmiljø med varierende arbejdstider i forhold til kampe, træninger og events.

Ansøgning Send CV og kort motiveret ansøgning til via portalen hurtigsdt muligt - ansættelsesamtaler afholdes løbende. For spørgsmål om stillingen kontakt Allan L. Agerholm på mail ala@efb.dk  eller mobil 50604400.

EfB værdsætter mangfoldighed og opfordrer alle kvalificerede kandidater til at søge.

Ansøgningsfrist:

Løbende