Er du drevet af præcision, sæsonens bedste råvarer og ambitionen om at levere gastronomi på højt niveau – uden at give køb på work-life balance?
På vores Rooftop i Indre København søger vi en fagligt stærk og passioneret Chef de Partie, der vil være med til at skabe eksklusive madoplevelser i et køkken, hvor dansk smørrebrødstradition, klassiske retter med et moderne Rooftop-twist og fransk fine dining smelter sammen i en ambitiøs og helstøbt helhed.
En gastronomisk arbejdsplads ud over det sædvanlige
Rooftop adskiller sig markant fra den klassiske kantine. Vi driver high-end gastronomiske koncepter med café, møde- og konferencefaciliteter, food court og en eksklusiv fine dining-restaurant på øverste etage.
Vi arbejder målrettet med økologiske og lokale råvarer i sæson og lader naturens rytme sætte retningen for vores menuer. Bæredygtighed er en integreret del af vores hverdag – fra indkøb og produktion til struktur og samarbejde i køkkenet.
Du bliver en del af et internationalt team bestående af syv kokke: en assisterende køkkenchef, en souschef, en konditor og fire Chef de Partie. Sammen skaber vi en kultur præget af faglig stolthed, gensidig respekt og høje ambitioner.
Din rolle som Chef de Partie
Som Chef de Partie får du ansvar for din egen station og bliver en central del af den daglige kvalitetssikring. Du arbejder selvstændigt, men altid som en del af et stærkt hold.
Dine primære opgaver er at:
Vi arbejder tæt sammen på tværs af alle køkkenafdelinger, og det er en naturlig del af stillingen, at du er fleksibel og bidrager dér, hvor behovet opstår – f.eks. ved ferie, sygdom eller særligt travle perioder. Du bliver ansat med primær tilknytning til Rooftop, men vi lykkes som én samlet gastronomisk enhed.
Her får du reel indflydelse på det gastronomiske udtryk og mulighed for at forfine både dit håndværk og din kreativitet i et køkken, hvor detaljen og råvaren er i centrum.
Hvem er du?
Du har erfaring som Chef de Partie – eller fra en tilsvarende rolle i et ambitiøst køkken – og motiveres af at levere kvalitet hver eneste dag.
Vi forestiller os, at du:
Du er ambitiøs på fagets vegne og motiveres af at være en del af et køkken, hvor høje standarder og stærkt samarbejde går hånd i hånd.
Ambitiøs gastronomi – med plads til livet ved siden af
Hos os får du det bedste fra to verdener: et professionelt fine dining-miljø med høje ambitioner – og en struktur, der giver balance i hverdagen. Du får en fast stilling på 37 timer, hvor arbejdstiden primært ligger mandag til fredag med planlagte vagter og overvejende fri i weekender.
Arbejdstid:
Samtidig bliver du en del af et stærkt bagland i Compass Group med ordnede forhold og gode udviklingsmuligheder.
Vi tilbyder blandt andet:
Klar til at tage næste skridt?
Vi ønsker opstart hurtigst muligt og ansætter, når vi har fundet det rette match.
Hvis du vil være en del af et ambitiøst Rooftop-køkken, hvor håndværk, kreativitet og ansvarlig gastronomi går hånd i hånd, så send din ansøgning allerede i dag.
Vi accepterer kun ansøgninger indsendt via vores hjemmeside. Har du spørgsmål til stillingen, er du velkommen til at kontakte Christian Paradisi på Christian.Paradisi@cg.dk.
Vi glæder os til at høre fra dig.