Køkken-souschef søges til kebab-, dürüm- og burgerrestaurant i København Ø

Cafe Vedbæk Havn ApS søger en erfaren, ansvarsbevidst og engageret køkken-souschef til vores forretning på Østerbrogade 163, 2100 København Ø.

Vi søger en dygtig souschef med solid erfaring inden for fastfoodbranchen, særligt tilberedning af kebab, dürüm og burgere.

Har du erfaring med at arbejde i et travlt køkken, hvor kvalitet, effektivitet og god service er i fokus? Er du god til at organisere arbejdet, tage ansvar og sikre en ensartet høj kvalitet? Så er du måske vores nye køkken-souschef.

Som køkken-souschef får du en central rolle i den daglige drift af køkkenet. Du skal i tæt samarbejde med køkkenchefen sikre, at køkkenet fungerer effektivt, og at vores gæster får velsmagende mad af høj kvalitet – også i travle perioder.

Dine primære arbejdsopgaver

• Medansvar for køkkenets daglige drift og organisering.

• Forberedelse, tilberedning og anretning af kebab, dürüm, burgere og øvrige fastfoodretter.

• Sikring af korrekt tilberedning, portionsstørrelser, smag og præsentation.

• Planlægning og koordinering af arbejdsopgaver i samarbejde med køkkenchefen.

• Ledelse, oplæring og vejledning af køkkenpersonale.

• Sikring af effektive arbejdsgange og hurtig ekspedition i travle perioder.

• Varebestilling, lagerstyring og kontrol af råvarernes kvalitet og friskhed.

• Begrænsning af madspild og sikring af optimal råvareudnyttelse.

• Overholdelse af gældende regler for fødevaresikkerhed, hygiejne, rengøring og egenkontrol.

• Deltagelse i udvikling og forbedring af menuer, opskrifter og tilberedningsmetoder.

• Varetagelse af køkkenchefens opgaver ved dennes fravær.

Vi forventer, at du

• Har relevant erfaring som kok, køkken-souschef eller fra en lignende stilling i fastfood- eller restaurationsbranchen.

• Har solid praktisk erfaring med tilberedning af kebab, dürüm og burgere.

• Har godt kendskab til håndtering, marinering, tilberedning og servering af kød samt øvrige råvarer.

• Har erfaring med at arbejde i et køkken med højt tempo og mange bestillinger.

• Kan arbejde selvstændigt, tage ansvar og træffe beslutninger.

• Har gode samarbejdsevner og kan motivere og vejlede kolleger.

• Arbejder struktureret, effektivt og kvalitetsbevidst.

• Kan bevare overblikket og sikre en god arbejdsfordeling i travle perioder.

• Har kendskab til gældende hygiejnekrav og fødevaresikkerhed.

• Er mødestabil, fleksibel og ansvarsbevidst.

• Er indstillet på at arbejde om aftenen og i weekender.

Vi tilbyder

• En fast fuldtidsstilling på 37 timer om ugen.

• En ansvarsfuld og alsidig stilling med mulighed for at præge køkkenets daglige drift.

• Et professionelt og dynamisk arbejdsmiljø.

• Et engageret team og gode kolleger.

• Mulighed for faglig udvikling og større ansvar.

• Løn efter kvalifikationer og erfaring.

Arbejdstid og tiltrædelse

Arbejdstiden ligger primært i tidsrummet kl. 16.00–22.00, fordelt på seks arbejdsdage om ugen.

Den konkrete vagtplan tilrettelægges efter aftale, så den samlede arbejdstid udgør 37 timer om ugen. Den ugentlige fridag aftales nærmere.

Tiltrædelse: Efter aftale.

Ansøgning og kontakt

Er du vores nye køkken-souschef?

Send din ansøgning og dit CV til:

Kontaktperson: Mansoor
E-mail: mansoor2700@gmail.com
Telefon: 42603073

Beskriv gerne din tidligere erfaring med fastfood, særligt kebab, dürüm og burgere, samt eventuel erfaring med køkkenledelse. Oplys også, hvornår du har mulighed for at tiltræde.

Har du spørgsmål til stillingen, er du velkommen til at kontakte Benli via telefon eller e-mail.

Vi ser frem til at modtage din ansøgning!

Cafe Vedbæk Havn ApS
Østerbrogade 163
2100 København Ø

ENGLISH VERSION:

Kitchen Sous Chef Wanted – Kebab, Dürüm and Burger Restaurant in Copenhagen

Cafe Vedbæk Havn ApS is looking for an experienced, responsible and dedicated Kitchen Sous Chef to join our restaurant located at Østerbrogade 163, 2100 Copenhagen Ø, Denmark.

We are seeking a skilled Sous Chef with solid experience in the fast-food industry, particularly in preparing kebabs, dürüm wraps and burgers.

Do you have experience working in a busy kitchen where food quality, efficiency and excellent service are essential? Are you good at organizing kitchen operations, taking responsibility and maintaining consistently high standards? If so, you may be the right person for our team.

As our Kitchen Sous Chef, you will play an important role in the daily operation of the kitchen. Working closely with the Head Chef, you will help ensure efficient kitchen operations and consistently deliver delicious, high-quality food to our customers, even during busy periods.

Main Responsibilities

• Assist in managing and organizing daily kitchen operations.

• Prepare, cook and present kebabs, dürüm wraps, burgers and other fast-food dishes.

• Ensure consistent food preparation, portion sizes, taste and presentation.

• Plan and coordinate kitchen tasks in cooperation with the Head Chef.

• Supervise, train and guide kitchen staff.

• Maintain efficient workflows and ensure fast service during busy periods.

• Handle food ordering, inventory management and quality control of ingredients.

• Minimize food waste and ensure efficient use of ingredients.

• Ensure compliance with food safety regulations, hygiene standards, cleaning procedures and internal food safety controls.

• Participate in developing and improving menus, recipes and cooking methods.

• Take responsibility for kitchen operations in the absence of the Head Chef.

Requirements and Qualifications

We expect you to:

• Have relevant experience as a cook, Sous Chef or in a similar position within the fast-food or restaurant industry.

• Have strong practical experience preparing kebabs, dürüm wraps and burgers.

• Have good knowledge of meat handling, marinating, cooking techniques and food preparation.

• Be experienced in working in a fast-paced kitchen with a high volume of orders.

• Be able to work independently, take responsibility and make decisions.

• Have strong teamwork skills and the ability to motivate and guide colleagues.

• Be organized, efficient and committed to maintaining high food quality.

• Remain calm and focused under pressure while ensuring effective task distribution.

• Have knowledge of food hygiene requirements and food safety regulations.

• Be reliable, flexible and responsible.

• Be willing to work evenings and weekends.

We Offer

• A permanent full-time position of 37 hours per week.

• A varied and responsible role with the opportunity to influence daily kitchen operations.

• A professional and dynamic working environment.

• A supportive and dedicated team of colleagues.

• Opportunities for professional development and increased responsibility.

• Salary based on qualifications and experience.

Working Hours and Start Date

Working hours will primarily be between 4:00 PM and 10:00 PM, spread over six working days per week.

The specific work schedule will be arranged by agreement, with a total of 37 working hours per week. The weekly day off will be agreed upon separately.

Start date: By agreement.

Application and Contact

Are you our new Kitchen Sous Chef?

Please send your application and CV to:

Contact person: Mansoor
Email: mansoor2700@gmail.com
Phone: +45 42603073

In your application, please describe your previous experience in the fast-food industry, particularly with kebabs, dürüm wraps and burgers, as well as any experience in kitchen management or supervision.

Please also indicate your earliest possible starting date.

If you have any questions regarding the position, you are welcome to contact Benli by phone or email.

We look forward to receiving your application!

Cafe Vedbæk Havn ApS
Østerbrogade 163
2100 Copenhagen Ø
Denmark